Auf einem bemehlten großen Brett die Blätterteigscheiben dünn ausrollen, so daß jeweils eine Scheibe in eine Tarteform paßt. Die Formen leicht mit etwas Butter ausstreichen, mit dem Blätterteig auslegen. Den überhängenden Teig wegschneiden. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen, Äpfel vierteln und in etwa 1,5 cm dicke Spalten schneiden.
